Tiempo de preparación: 15-20 minutos.
INGREDIENTES:
-1 ó 2 filetes de merluza congelada
-1/2 cebolla-1 hoja de laurel
-1 chorro de aceite de oliva
-1 trocito de 3x3 cm de alga kombu (opcional, ver “Truco: Las Algas”)
PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en una olla o cacerola y se cuecen 10 min en olla rápida o 20 min en cacerola.
Se retira la cebolla, el laurel y el alga y ya está listo para consumir.
El caldo resultante también se puede congelar para tenerlo a mano para sopas rápidas. El pescado desmenuzado es ideal para sopas rápidas o para batirlo en puré para los peques.
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